健康管理师一级高级技师考试考前备考练习题汇总(十八)
一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确答案,并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分,共25分)
1.蛋白质缺乏时,下列哪个血清氨基酸含量下降?()
A.丝氨酸B.酪氨酸C.天冬氨酸D.异亮氨酸
2.下列哪个蛋白质是完全蛋白?()
A.麦谷蛋白B.麦胶蛋白C.玉米胶蛋白D.豆球蛋白
3.小麦粉蛋白质第一限制氨基酸是()。
A.异亮氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.缬氨酸
4.下列哪个膳食脂肪酸不能降低血甘油三酯?()
A.EPAB.DHAC.α-亚麻酸D.亚油酸
5.在那些情况下机体对维生素的需求增高?()
A.妊娠期妇女B.儿童C.长期高热D.以上均对
6.烧伤病人下列哪个血氨基酸浓度增高?()
A.缬氨酸B.苯丙氨酸C.苏氨酸D.半胱氨酸
7.维生素C降低下列哪种肿瘤的依据最有力?()
A.胃癌B.食道癌C.肝癌D.结肠癌
8.毛囊四周出血点主要由下列哪个营养素缺乏引起?()
A.视黄醇B.维生素CC.尼克酸D维生素B2
9.TPP效应实验可反映哪个营养素含量?()
A.VitAB.VitEC.VitB1D.VitB2
10.达到膳食结构发展目标的主要措施是()。
A.控制人口增长B.营养知识宣教
C.开发食物资源D.加强食品流通
11.维生素B6在体内氧化的终产物是()。
A.吡哆酸B.吡哆醛C.吡哆胺D.吡哆醇
12.下列哪些物质是体内黄素酶的辅基()。
A.黄素单核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸
B.黄素单核苷酸、焦磷酸硫胺素
C.黄素腺嘌呤二核苷酸、焦磷酸硫胺素
D.焦磷酸硫胺素、黄嘌呤氧化酶
13.水溶性维生素包括下列哪一组?()
A.维生素A,D,E和KB.维生素B1,B2,B6,C
C.维生素A,C,B6,B2D.维生素B1,B2,D,C
14.维生素D3在血液中存在的主要形式是()。
A.25-(OH)D3B.1,25-(OH)2D3C.1-(OH)D3D.VD3
15.下列哪个维生素缺乏可引起坏血病?()
A.维生素B1B.维生素CC.维生素AD.尼克酸