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2020年三级健康管理师一级高级技师考试最新模拟试题五

发表时间:2020-02-09 来源:易比课
 

 

  1、下列营养素中,在体内不具有节约蛋白质作用的是(   )。

  A、淀粉

  B、脂肪

  C、葡萄糖

  D、膳食纤维

  2、母乳中碳水化合物的主要形式是(   )。

  A、葡萄糖

  B、半乳糖

  C、乳糖

  D、糖原

  3、根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的(   )为宜。

  A、1-2倍

  B、1/3-1/2倍

  C、10倍以下

  D、1/2-1倍

  4、与非妊娠妇女相比,妊娠期妇女血浆容积及红细胞数量增加分别为(   )。

  A、30-40%, 10-15%

  B、50-60%, 20-25%

  C、45-50%, 15-20%

  D、60-70%, 25-30%

  5、不同产能营养素其食物热效应不等,其中以( )特别高。

  A、蛋白质

  B、淀粉

  C、脂肪

  D、蔗糖

  6、母乳喂养儿应在出生2-4周后补充( )和多晒太阳。

  A、维生素A

  B、维生素B

  C、维生素C

  D、维生素D

  7、由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加,可导致妊娠期妇女尿中(   )排出量增加。

  A、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘

  B、葡萄糖、钙、水溶性维生素

  C、氨基酸、水溶性维生素、碘、钙

  D、葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁

  8、下列关于婴儿辅食添加的做法,正确的是(   )。

  A、4-5月龄,可适当添加米粉、菜泥、馒头、肉末等

  B、4-5月龄,可适当添加米糊、果菜泥、蛋黄、鱼泥等

  C、4-5月龄,可适当添加饼干、面条、果菜泥、肉糜等

  D、4-5月龄,可适当添加稀粥、面包、馒头、碎菜肉末等

  9、精白米面中所用的主要强化剂有(   )、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。

  A、维生素B1、B2

  B、维生素D

  C、维生素C

  D、维生素K

  10、化学性砷中毒的特效解毒剂是(   )。

  A、亚硝酸盐

  B、美兰

  C、二疏基丙磺酸钠、二疏基丙醇

  D、高锰酸钾

  11、食物强化的目的不包括(   )。

  A、弥补某些食品天然营养成分的缺陷

  B、补充食品加工损失的营养

  C、合某种食品达到特定目的营养需要

  D、防止食品****变质

  12、为减少肾溶质负荷及促进钙吸收,母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分(   )。

  A、乳糖

  B、钙、磷、钠盐

  C、脂肪

  D、维生素D

  13、下列各组食品污染中,均为化学性污染的是(  )。

  A、细菌、病毒、农药、昆虫污染

  B、农药、兽药、有毒金属、杂环胺污染

  C、细菌毒素、农药、兽药、病毒污染

  D、有毒金属、霉菌毒素、兽药、农药污染

  14、下列各种评价指数中,用于衡量婴幼儿体格营养状况的是(   )。

  A、Kaup指数

  B、Rohrer指数

  C、Vervaeck指数

  D、K值

  15、幼儿的每周食谱中应安排一次动物肝、血及至少一次海产品,以补充(  )。

  A、维生素C、铁、钙和碘

  B、维生素A、铁、锌和碘

  C、维生素D、铁、钙和氟

  D、维生素B、铁、钾和硫

 

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