一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1分，共30分)

　　1.我国国务院正式发布《中国营养改善行动计划》是在()。

　　A.1982年B.1986年

　　C.1992年D.1997年

　　2.在食物的热效应中，耗能最高的是()。

　　A.糖类B.脂肪

　　C.蛋白质D.脂肪和蛋白质的混合

　　3.糖类的净能量系数是()。

　　A.4千卡B.7千卡

　　C.9千卡D.16千卡

　　4.根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应()。

　　A.0B.=0

　　C.<0D.≤0

　　5.以下为必需氨基酸的是()。

　　A.丙氨酸B.甘氨酸

　　C.丝氨酸D.蛋氨酸

　　6.以下食物中生物价最低的是()。

　　A.全牛奶B.牛肉

　　C.大米D.大豆

　　7.以下属于痕量元素的是()。

　　A.钾B.锌

　　C.钙D.氯

　　8.以下属于脂溶性维生素的是()。

　　A.维生素BB.维生素C

　　C.维生素HD.维生素D

　　9.钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏()。

　　A.维生素AB.维生素B

　　C.维生素CD.维生素D

　　10.以下属于成酸性食品的是()。

　　A.洋葱B.蛋黄

　　C.柠檬D.牛奶

　　11.维生素B1又称为()。

　　A.核黄素B.生物素

　　C.硫胺素D.钴胺素

　　12.慢性非传染性疾病三级预防中的第一级预防也称()。

　　A.三早预防B.病因预防

　　C.临床预防D.康复性预防

　　13.肥胖症每天烹调用油应低于()。

　　A.15克B.20克

　　C.25克D.30克

　　14.有高血压家族史者每天的食盐量为()。

　　A.1～2克B.3～5克

　　C.5～6克D.6克以上

　　15.以下食物中GI最高的是()。

　　A.小米B.粳米

　　C.玉米面D.荞麦